Review #88 : The Dublin Liberties Oak Devil

Le Oak Devil est un  mariage de whiskies de grain et de malt, produits en Irlande, ayant maturé au moins 3 ans dans des anciens fûts de bourbon.
Contrairement à la plupart des autres nectars irlandais, ceux-ci n’ont été distillés que deux fois.

Le nom de la marque vient d’un quartier célèbre de Dublin, qui a été surnommé « L’Enfer » au 18^ème siècle à cause d’un diable sculpté en bois de chêne qui ornait l’entrée de quartier.  C’est le fameux Oak Devil, « diable en chêne », qui donne son nom au produit.

La société The Dublin Liberties Whiskey Company a été créée en janvier 2015 et le Oak Devil est sorti quelques mois plus tard, en juillet 2015.  C’est, à ce jour, le seul whiskey commercialisé sous cette marque.

Son prix approche des 40 euros au moment de la publication de cet article.

La dégustation

Robe : or jaune (0.5)

Nez : Riche et malté, avec des arômes fruités et boisés. Notes sucrées, vanillées et de caramel, le tout dans une certaine douceur.

Bouche : Des épices assez prononcées non décelables au nez font leur apparition, suivies par le caramel et des arômes rappelant les gâteaux de Noël. Une texture assez lisse et très agréable complexifie le tout et donne de la profondeur au nectar.

Finale : mi-longue et poivrée

Un blend associant malt et autres céréales de façon tout à fait appréciable. L’équilibre est bien là. Un tout petit peu trop épicé à mon goût.

Pat – Whisky Explorer

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